11 grande rue

21440 TROUHAUT

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NOS PÂTISSERIES

Toutes nos pâtisseries peuvent être déclinées selon les envies et les régimes particuliers.

N'hésitez pas à nous contacter aussi pour inventer ensemble d'autres desserts !

Les tartes

Pâte feuilletée, lamelles de pommes, beurre et sucre.
Tarte aux pommes

Pâte sucrée, crème d'amande et poires.

Amandine aux poires

Pâte sucrée, crème citron et meringue italienne.

Tarte au citron meringuée

Pâte sucrée et ganache au chocolat noir.

Tarte au chocolat

Pâte sucrée, noix, miel, jaune d'oeuf et beurre.

Tarte au noix

Pâte à brioche, crème patissière à la chantilly (et framboise).

Tropézienne

Les entremets

Génoise cacao imbibée d'un sirop léger au Kirsch, ganache au chocolat noir, cerises au sirop fait maison et chantilly vanille.

Forêt noire

Meringue, fruits de saison et chantilly.

Croustillant praliné, dacquoise noisette et mousse au chocolat.

Royal
Parfums : citron, framboise, groseille, cassis, chocolat noir, orange/chocolat, pistache, sésame noir.
Macarons
Biscuit joconde, crème au beurre café et ganache au chocolat.
Opéra
Pâte à choux, praliné et crème au beurre pralinée.
Paris-Brest

Les biscuits

Poudre d'amande et poudre de noisette.
Financiers
Poudre d'amande, poudre de noisette, beurre infusé au romarin et framboises.
Farine de sarrasin, poudre de noisette, noisettes et pépites de chocolat.
Cookies sarrasin-noisette
Biscuits traditionnels bordelais cuits dans un moule en cuivre.
Cannelés
Pâte feuilletée et sucre.
Palmiers
Poudre de coco et sucre.
Rochers Coco